Dauvissat

とても興味深く飲みました。

熟成感と、畑のクラスを実感して勉強になったワインです(*^^*)！

Chablis 1991 V.Dauvissat

キラキラと輝く黄金色。熟成感が十分に感じられる。中程度の粘性。

香ばしく清々しいような木の香り、樽のニュアンスがかなり強い。

しっかりとしたミネラル感と酸が特徴。骨格がしっかりとしているのに反して中身が軽い感じ。さらっとした口当たり。密度の低い液体。

やはり、このクラスの限界なのだろうか！