MIANI

Miani は、今年前半にRibolla Gialla（リボッラ・ジャッラ）を飲みました。こちらの方が線がやや太くねっとりとした感触だったかな？？  観察できる粘性は同じくらいで、どちらもすごく高いのですが。

Miani tocai furiulano 2000

麦わら色、輝きと透明感が十分。

ものすごく高い粘性。柔らかく滑り込むような液体。しかし、それほど舌に絡みつくような舌触りではない。

熟成を感じさせる香り。加熱したバター、バニラ系？

樽からのニュアンスも感じられるのだが、溶け合ったようで感じが良い。

丸くてどっしりとした感じ。

酸味は穏やかで、甘さは豊かである。

特徴が掴みにくく、ブラインドなら品種をなんて答えるかなー？？？

加熱して、バターを使った前菜、

白身の魚か肉、バターが効いたややどっしりした料理に合いそう。