Cote d'Or♡
Gevrey Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint Jacques" 2004Philippe Pacalet ジュヴレ・シャンベルタン 1erラヴォーサンジャック 2004フィリップパカレ明るく輝きのあるガーネット色。比較的透明。エッジは、明確な赤褐色系で、幅が広く、グラデーションになっ…
BIENVENUES-BÂTARD-MONTRACHET2003Dm.Ramonetかなり高めの粘性。黄色に輝く。横から見ればディスクは厚い。強い樽の香りで、芳香性は高く「香ばしい！」溶けたバター、ローストナッツ、熟したトロピカルフルーツ、はちみつ、・・・緻密で滑らかで重さのある…
Chassagne-Montrachet Grandes Ruchottes 1er 2007F&L Pillot トパーズのようにキラキラと輝く黄金色。中程度の粘性。ローストナッツや加熱したバターのような香ばしい香り。樽の香りしっかり。酸味は強め。滑らかで密度の高さや粘性の感じられるような液体…
1er Les Corbeaux 2004 セラファンペールエフィス 淡めの透き通った赤レンガ色で 明るく輝く。 十分に熟成している。 やや高めの粘性。 ふわっとした柔らかく乾いた土の香り…… ドライフラワー、紅茶の葉のような香り。 わずかにヴェジタルかも？ 弱い苦味と…
Demessey Santenay 1er Cru Beaurepaire Blanc 2002 落ち着いたやや暗い色調の淡い黄褐色 中程度の粘性 加熱した完熟りんごと シェリーのような香り。 酸化が進んでいるのを瞬時に感じる。 ミディアムボディーで軽くて、 どこか緩い。 フィニッシュには、酸…
やれやれ、 久しぶりにこの日記の主題か（笑） シャサーニュ・モンラッシェ 1er ブードリオット 2000 ドメーヌ・ラモネ CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LA BOUDRIOTTE 2000 DOMAINE RAMONET かなり厚く膨らんだディスク。 落ち着いた感じで少し褐色がかった …
Charmes Chambertin 2004 Dm.DUROCHE 淡いレンガ色、エッジが広くしっかりとグラデーションになっている。中程度の粘性。 滑らかで柔らかな液体。十分に熟成が進んでいるが、果実味が残り、〈枯れ具合〉がちょうど良い？ ドライクランベリー、ラズベリー、ド…
2日後に今度はこれを。 Charmes Chambertin 2000 Camus Pere &Fils 高い粘性でグラスの内側をゆっくりと流れ落ちる涙が観察できる。透明でやや薄めの赤レンガ色。エッジは広く淡褐色がかり、一目みただけで十分な熟成を感じた。 「ざっと10年以上前だろう！…
ちょっと久しぶりにワインメモを…… Charmes Chambertin 2001 Camus Pere &Fils 高い粘性でグラスの内側をゆっくりと流れ落ちる涙が観察できる。やや薄めの赤レンガ色。エッジは広く淡褐色がかる。 一杯目なのだが、きめ細かい澱が見える。 赤いドライフルー…
Pommard 1er le Charmots 2004F&L Pillot 熟成感が感じられる深い赤紫色、エッジは淡い褐色系。 中程度の粘性。木の子、ドライフラワー、ドライクランベリーのような香り。Cote d'Or のピノノワールにしては比較的強めのタンニンと、それほど強くない酸味。 …
Meursault 2004 Arnard Ente やや熟成感の感じられる透明で明るい黄色。中程度の粘性。ローストナッツ、バター系の香り、樽のニュアンスあり。オレンジ、パイナップル系の果実味。滑らかでフィニッシュに絡みつくような粘性が感じられる液体。 こちらは、友…
Pommard 1er Grands Epenots 1978 Michel Gaunoux 透明な赤褐色、エッジにグラデーションで縁が薄い。非常に柔らかで心地よいアタック。 滑らかで染み入るような液体。 赤いドライフルーツと乾燥した腐葉土のような芳香。中程度の粘性。かつおだしのような旨…
これで、誕生日会の赤ワインのラスト！ もうあとほんの少しで大晦日か。 GevreyChambertin 1er Aux Combettes2005 Dm.J.Truchot 濃いめ、温かみのある赤紫色。高めの粘性。 わずかに不透明？ アタックに強いタンニンと、エタノールの強さを感じる。口を少し…
先日のRICHEBOURG水平比較の続き♪ まずは、このような貴重で興味深くよく考えるきっかけになるようなワイン会を開いて下さった親友に感謝です。 RICHEBOURG 1994 Dm.JEAN GROS やや濁っていて、細かい澱が舞うのが見られる。温かみのある赤褐色。中程度の粘…
さて、もう年末になってしまいましたが、月初めの RICHEBOURG 水平比較のメモをここに記しておきます(^-^) コートドール94年赤は、一般にあまり良くない、難しい、と言われていて、90年代では一番評価が低いようです。 私自身も思い当たることがあるのですが…
今年12月の合同誕生会より。 ３. Chassagne-Montrachet 1er Morgot RAMONET 1986 おおーー大好きなCote d'Or それも、大好きなRAMONET 登場★★しかも、白では現時点で一番好きなヴィンテージ。 私は、RAMONETで、ほんの少しでも残念だと思ったことは一度も無…
7.POMMARD LES EPENOT 2011NICOLAS ROSIGNOL やや温かみのあるルビールージュ。やや高めの粘性。厚みを感じる。赤系果実のエキスが濃く抽出されたようなイメージ。酸味とフルーティーさが強調される。 力強く厚いイメージが、これらの中では、POMMARDかな？？
6.VOLNAY 1er CRU CLOS DES ANGLES 2009Marquis d'Angerville 温かみのあるルージュ、わずかに褐色を帯びるエッジ。 エタノール、ダークチェリー、真紅の花びらのフローラルな香り。強めの酸とエタノール系の揮発香が感じやすいフィニッシュ。 他が11年、12…
5. ECHEZEAUX 2012 FRANCOIS FEUILLETやや濃いめの深い赤紫色。フレッシュな赤い花びら、エタノール系の香り。弱めのタンニン、濃い赤系果実のジュース。 若々しい印象。
次からは赤５種類続きます！ 4.Corton 2012 TOLLOT BEAUT 温かみのあるルビールージュ。やや照り輝く。 甘やかな赤いベリー、フローラルな香りが芳しい。 弱めのタンニン。香りから予想できるような甘酸っぱい赤い果実の風味。
まだまだ続くよ！でも白はこれで終わりー！3.Meursault Clos de la Barre 2012 Comtes Lafon落ち着いた淡い黄色。やや高めの粘性。酸味は控えめで、ややねっとりした舌触り。果実というより、むしろミネラル塩を含んだバター、生のナッツが感じられる。若々…
先のGAGNARDに続きます！2.CORTON CHARLESMAGNE 1997BONNEAU du MARTRAY少し古い感じの落ち着いた樽の香り、比較的落ち着いた麦わら色。中程度の粘性。樽のニュアンス、加熱したバター、ローストナッツ。ミネラル感が強め。酸味と苦味が強く残るフィニッシュ…
もう一ヶ月ほど前になりますが、貴重な経験なので、メモしておきます。二次試験直前に、エノテカへ…。あまり試験勉強にはならないのですが、つい頼みました(^^;; もちろん、これらの前に、ちゃんと試験対策用セット(ワインのみ、白3赤3) で、同じような解答…
昨年夏ごろに、95,96の村名クラスを飲んだ時、それほど熟成感がないことを意外に思ったDUGAT。こちらは、05という偉大な年なので、そうだろうと思いつつ飲んだけど、やっぱりそうだった。こういうワインに関して、ソムリエ試験の外観観測でよく言われること…
Gevrey Chambertin Les Champeaux1972 LEROY輝きのあるルビールージュ、透明でキラキラ✨柔らかで滑らかな口当たり。緻密できめ細かい感じ。熟した赤い果実がぎゅっと詰まったようで、甘やかで華やかな芳香。口の中でそれらがパッと広がる！フィニッシュに長…
普段はVINICAというアプリで記録しているのですが、ちょこちょここちらでもシェアして行きたいと思います！ ソムリエ教本に出ていても一度も飲んだことのない地域がたくさんありますが、これからいろいろ飲んでもやはり、MoselとCote d'Orが一番好きでいる自…
